【香港。食记】Le 188° 餐厅及酒廊


2020-06-13


香港下雨足足下了两星期,下雨确实相当影响心情,下班后有鼓冲动想跑回家,但是既然朋友也没有主动提出把饭局改期,只好乖乖应约。远眺维港夜景,在那一望无际的天气下,看着雨不停的下,还间中看到有闪电闪过。

【香港。食记】Le 188° 餐厅及酒廊

但处于41楼的Le188餐厅内,却有种被保护的感觉,还是给我心头带来一点温暖。

【香港。食记】Le 188° 餐厅及酒廊

每个星期都有驻场歌手弹奏及唱歌,相当有气氛。在这个下雨天的晚上,音乐伴奏特别的悦耳。朋友纷纷到达,讨论过后决定拣选几份的A La Carte代替套餐,好让份量方面更好掌握。

我们凭着Menu上的介绍拣选Crab Meat Salad 作为前菜,带来了惊喜。单是用Cocktail 杯盛载,已经令我们相当喜欢了。这份蟹肉沙律的顶部是由墨鱼汁做成的脆饼,入口香脆,感觉沈实。然后配着杯内的蟹肉沙律,还附有芒果、牛油果等等,味道新鲜。有人把墨鱼汁脆饼叩碎,混入沙律内;有人却先吃掉墨鱼汁脆片,不论是哪个方法,都能感受到这道前菜的美味,是一流的前菜。

【香港。食记】Le 188° 餐厅及酒廊

喜欢鹅肝的朋友可以选择餐牌内的「荷兰牛仔肉及鸭肝精选」,每款菜式都附上一件鸭肝,好让鸭肝迷可以满足一下。先为大家介绍这碟荷兰牛仔尾清汤,是我当晚难忘的菜式。平时的牛尾汤都是跟蕃茄配搭,但LE188的却把牛尾汤来点变化,改用清汤配搭牛尾,带来清澈的口感。而一向吃惯香煎鹅肝的,这回把法国鸭肝一起放到汤当中,一改香口惹味的口感,配着田园蔬菜,更吃到鸭肝内的柔嫩细緻。比起平时吃到的很不一样,值得一试!

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这份碳烧牛仔扒也是从刚刚上述的餐牌内选择的,不缺当然是法国鸭肝了。这份充满碳烤香味的牛仔扒惹味十足,肉质软腍幼嫩,旁边的薯仔也相当的好吃。

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这道法国黄油春鸡来自法国一个地方Jura的家乡菜,一呈上原只鸡时嗅到香浓的烟燻味,这份黄油春鸡以黄酒腌製,吃的时候带有少许的酒味,还带有Rosemary的香味呢!让我们看到製成的黄油鸡后,厨师们便把它切成一份份,送到我们各人的面前。

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淋上忌廉汁,黄油鸡的肉质显得更加滑嫩,相当的美味。

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即使已经吃到饱饱,还是受不住甜品的引诱。对于这份Earl Grey Milk Chocolate Perfection,本来我是朱古力有点顾虑的,但小嚐一口,中间的Earl Grey Milk Chocolate 没有所想的甜,可能是有伯爵茶味道中和一下吧。不得不讚的是柠檬青柠雪葩做得相当好吃,清新之余也消除了腻感,不论是配刚刚的朱古力,还是蜜饯芒果都相当的搭配。

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Le 188° 餐厅及酒廊
北角油街23号港岛海逸君绰酒店41楼



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