【香港。食记】Modos: 星加坡街头小食有搞头!@Nikk


2020-06-13


虽説香港是美食天堂,扫街也是旅客,香港人的填饱肚子,止口痕的好活动。太久没有走过花园街,远处看到一家小食店大排长龙,原来这儿开了一家来自新加坡加盟小食店。香港人对鸡蛋仔有情义结,见到独特口味更是要先拔头筹,抢先一试。看到招牌上的「新加坡人气豆花」,相当引人注目。

午餐没有太饱肚,在三四点肚子有点饿,要我吃个饭那就太撑了,所以来扫街正是适合不过。Modos摩豆从新加坡加盟店打入香港街头,由于未去这新加坡,所以对我来说是充满神秘的。Modos着名的豆花布甸和斑兰鸡蛋仔也是必试产品。

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Modos的鸡蛋仔的煎锅只有两个,太多订单的关係只好耐心等候,当日大概等候了十五分钟。接过新鲜出炉的斑兰味鸡蛋仔,嫩绿色的感觉让人充满期待,认为这是一款充满斑兰清香的香港特式小食。只可惜这令等待的客人失望了,毫无斑兰的味道,无论在味道或香味上都未能嗅到是斑兰味,老实説跟原味鸡蛋仔味道没有什幺异样。

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但胜在新鲜热辣,落足馅料让每粒鸡蛋仔都鬆软,口感实在,在这获得下同情分。 但若专诚找为斑兰鸡蛋仔而来,恐怕会令你失望了。

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另外一款的是豆花布甸,有原味、黑芝蔴、杏仁、鸳鸯、奶茶。不过「稳阵派」的我选择了原味的摩豆布丁。虽没有吃过正宗新加坡出品的,但令我想起韩国的一款蜜糖布甸的手信小食。

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豆花布甸配上斑兰蜜。他们的斑兰蜜较稀身,不像蜜糖般黏稠,而豆花布甸的质感幼滑。

虽是像豆腐花,但味道则彻然不同。质感幼滑之外,布甸比起平时吃的豆腐花多一份豆香味。斑兰蜜的味道不重,在加入后那份豆香仍然持久。对我来説,首次吃过这款豆花布甸感觉不错,非常水润和滑溜。

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但个人认为豆香太出众,有点过火了,还是喜欢平时豆腐花的低调。不过Modos把这布甸都升级了,虽依然用胶杯作包装,但胶纸令包装都变得华丽,令街头小食变得更别緻。

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饮品为斑兰绿茶。一向绿茶的配搭都不会过份的甜,而这杯饮品清香又不腻,感觉不错。但是已经分不清是绿茶还是斑兰的味道了。

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吃过太多从韩国日本传到香港的小食或料理,这次来自星加坡的也为街头小食带来不少冲击。虽然韩国和日本是潮流的大势,但也不要忘记除了他们两个国家外,还有其他国家的美食和事情,值得我们去发掘。

Modos

旺角花园街174号A1舖

 



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